「いらっしゃいませ!!」 来客人数

　 宇和島のじゃこ天・かまぼこ屋「安岡蒲鉾」です。
　　第62回　全国蒲鉾品評会にて、、弊社商品「活魚造り」が「水産庁長官賞」を受賞しました。活魚造りは宇和海で漁獲される、特別新鮮な「まえそ」を原料としてつくる弊社自慢の板付け蒲鉾です。今後もより一層、より良いものを作り続けるように従業員一丸となって取り組んでまいりたいと思っております。
　さて、今回のお試しセットは、弊社自慢の「手造りじゃこ天」と「じゃこつみれ」、そして「じゃこちくわ」です。じゃこ天は当店の看板商品で、愛媛県で漁獲される「ほたるじゃこ」を主原料に昔ながらに石臼でスリミを作り、菜種油で揚げた伝統の逸品です。じゃこちくわは、そのままんま、まるかじりが美味しいです。つみれは、水から煮ると素晴らしいダシ汁がでます。原料の魚や製造方法にこだわってつくる、安岡かかまぼこ自慢の逸品の数々をぜひお楽しみください。
　また、今回の郷土料理は「田舎風 大根まぜご飯」です。大根葉とご飯にじゃこ天や小芋などの具をまぜてつくるシンプルでとてもあっさりとした美味しい田舎料理です。素朴な田舎の料理をぜひご家庭でもお試しください。
それでは、ごゆっくりご閲覧くださいませ。

	■宇和島じゃこ天の作り方 「ほたるじゃこ」を主原料として、昔ながらに製造しております。		■宇和島かまぼこの作り方 「まえそ」を主原料として、無でん粉でつくる伝統の逸品です。		■ちくわの作り方 宇和島ならではの近海の小魚で作る野趣溢れるおいしいちくわです。

■「ほたるじゃこ」や「えそ」原料魚の解体方法 ■じゃこ天の作り方 ■かまぼこの作り方 ■あげ巻の作り方 ■ちくわの作り方

一生懸命作った当店のじゃこ天、かまぼこ、つみれ等をもっと楽しく、もっと美味しく、お召し上がりいただきたい・・・

宇和島地方の蒲鉾の歴史は古く400年近くまでさかのぼり、今では 愛媛県の伝統的特産物に指定されています。 宇和海で漁獲される［えそ］の種類の中でも最高級の蒲鉾ができる鮮度の良い［まえそ］と［はらんぼ］を主原料として近海小魚100%で昔ながらに石臼でスリミを作りほとんどの工程を手作業によって行っております。 昔からこだわりを守り続けている宇和島地区の安岡蒲鉾は全国の皆様方に徐々にではありますが知って頂けるようになりブランド品として多くのファンの方々に喜ばれております。伝統を引き継ぐ職人の技や味、厳選された素材（自然塩）にこだわった愛媛の安岡ならではの味わいを御賞味下さい。

宇和島のじゃこ天、かまぼこ、使用している魚など、素朴な疑問にお答えします。

このお試しセットには全国蒲鉾品評会において受賞した商品・安岡ならではの商品を季節ごとにご提案してさせていただいております。また、インターネット特別企画ということで大変割安になっております。ぜひ、お試しください。 ※ほとんどの商品が手作業のため、誠に恐れ入りますが年末のお申し込み及び商品のお届けは１２月２０日までとさせていただきます。また、こちらの商品の年明けのご注文は１月１０日から承ります。 ※お試しセットはご自宅使いを前提として企画しておりますので、贈答用にはこちらをご参考下さい。 冬期限定お試しセット 商品内容 手造りじゃこ天　5枚 じゃこちくわ　5本 じゃこつみれ　2袋 １，５００円(税込) 個